تامر حسنى المديرة
المساهمات : 556 تاريخ التسجيل : 18/08/2007 العمر : 27
| موضوع: ألارز والحمص الإثنين سبتمبر 03, 2007 6:27 am | |
| المقادير 1 كجم لحم بالعظم 2 كوب أرز 1 كوب حمص 2 حبة بصل 4 فصوص ثوم 3 ملاعق كبيرة سمن 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود بذور 1 ملعقة صغيرة كمون بذور 1 ملعقة صغيرة هيل حبات 3 أعواد قرفة 3 قطع شبه ملح
طريقة الطبخ اغسلي الحمص وضعيه في قدر به ماء وارفعيه علي النار واسلقيه نصف سلق . قطعي البصل إلي حلقات رفيعة ثم ضعيه في قدر به السمن وقلبيه حتى يصفر . اغسلي اللحم وضعيه في قدر به ماء وارفعيه علي النار واسلقيه لمدة ساعة مع الفلفل الأسود والهيل ,والكمون , والقرفة ثم ارفعيه من ماء السلق وضعيه في قدر البصل مع ماء السلق بعد تصفية الفلفل , والكمون , والهيل , والقرفة منها . ضعي قدر خليط البصل واللحم علي النار . اغسلي ألأرز وضعيه في قدر اللحم , واتركيه علي النار حتى يقرب ألأرز من النضج فأضيفي إليه الحمص بعد أن ترفعي الطبقة العلوية من الأرز لتضعي مكانها الحمص ثم تغطيها بالأرز . اتركي القدر علي نار هادئة حتى يتشرب ماؤه وينضج . ضعيه في طبق التقديم وقدميه مع سلطة الخيار بالطحينة .
| |
|
King Of Lovers المدير
المساهمات : 1106 تاريخ التسجيل : 16/08/2007 العمر : 32
| موضوع: رد: ألارز والحمص الإثنين سبتمبر 03, 2007 6:35 am | |
| | |
|
HMH المدير
المساهمات : 1133 تاريخ التسجيل : 16/08/2007 العمر : 27 الموقع : https://egyptstars.ahlamontada.com/
| موضوع: رد: ألارز والحمص الإثنين سبتمبر 03, 2007 9:37 am | |
| | |
|